بررسی تابه گریل چدن نالینو مدل Napoli

طراحی و عملکرد

استفاده از ظروف چدنی در آشپزی حرفه‌ای ، به دلیل خواص حرارتی بی‌نظیر این آلیاژ، همواره مورد توجه سرآشپزها و علاقه‌مندان به پخت‌ و پز سالم بوده است. تابه گریل نالینو مدل Napoli یکی از محصولات شاخص این برند است که با بدنه‌ای تمام چدن و پوشش نچسب دیسکاور ، تجربه‌ای متفاوت از گریل کردن مواد غذایی را ارائه می‌دهد. این محصول با ابعاد ۳۸ در ۲۱ سانتی‌متر، فضای وسیع و مناسبی را در اختیار کاربر قرار می‌دهد تا بتواند حجم قابل‌توجهی از مواد غذایی را به صورت هم‌زمان طبخ کند. نکته حائز اهمیت در طراحی این محصول، ساختار یکپارچه و ضخامت ۵ میلی‌متری آن است که موجب توزیع یکنواخت حرارت در تمام سطح تابه شده و مانع از سوختن نقطه‌ای غذا می‌شود.

مهم‌ترین ویژگی تابه نالینو مدل ناپولی ، طراحی دو طرفه یا Reversible بودن آن است. در اینجا لازم است توضیحی درباره مفهوم تابه‌ های گریل دو طرفه در این کلاس کاری ارائه شود. برخلاف تابه‌های رژیمی مرسوم که از دو تابه قفل‌ شونده روی هم تشکیل شده‌اند، این مدل به صورت یک صفحه تخت و سنگین طراحی شده که هر دو روی آن قابل استفاده است. یک سمت این تابه دارای شیارهای برجسته (گریل) است که برای کباب کردن انواع استیک، سینه مرغ، ماهی‌هایی نظیر سالمون و سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان و فلفل ایده‌آل است. این شیارها علاوه بر ایجاد خطوط اشتهابرانگیز گریل روی غذا، باعث می‌شوند روغن اضافی از بافت گوشت جدا شده و پختی سلامت‌تر و بدون نیاز به روغن حاصل شود.

سمت دیگر این محصول سطحی کاملاً صاف دارد که کاربری آن را به یک ساج یا سنگ پخت تبدیل می‌کند. این سطح برای پخت نان، پنینی‌های داغ، تهیه ساندویچ و حتی پخت پیتزاهای خانگی که نیاز به حرارت از کف دارند، بسیار کاربردی است. وجود دو دسته در طرفین تابه، جابه‌جایی این صفحه چدنی سنگین را آسان‌تر کرده است.

یکی از نقاط قوت بارز این تابه، مقاومت دمایی بسیار بالا تا ۴۰۰ درجه سانتی‌گراد است. این ویژگی به کاربر اجازه می‌دهد بدون نگرانی از آسیب دیدن ظرف، آن را مستقیماً روی زغال داغ، شعله مستقیم گاز، درون فر و حتی آتش هیزم در طبیعت قرار دهد. پوشش دیسکاور به‌کار رفته در این محصول نیز علاوه بر خاصیت نچسب بودن، مقاومت بالایی در برابر سایش دارد و فرآیند شستشو و نگهداری از ظرف را تسهیل می‌کند. ترکیب جنس بدنه و طراحی دو منظوره، مدل Napoli را به ابزاری همه‌کاره برای طبخ طیف وسیعی از خوراک‌ها، از کباب‌های ایرانی تا استیک‌های فرنگی، تبدیل کرده است.

نکات قوت

بدنه چدنی

استفاده از دو طرف تابه

پوشش دیسکاور

دارای دو دسته

شستشو آسان

تهیه و بررسی شده توسط منزل دار